Objectifs
Obtenir le titre professionnelle "Agent de restauration" RNCP35650 correspondant à la demande des professionnels de la restauration du territoire.
Programme
Module 1 Préparer un assemblage des hors d'oeuvres , des desserts , et des préparations de type snacking.
Module 2 Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance.
Module 3 Acceuillir les clients et distribuer les plats (classique et restauration collective)
Module 4 Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle.
Module 2 Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance.
Module 3 Acceuillir les clients et distribuer les plats (classique et restauration collective)
Module 4 Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle.
Niveaux
Entrée : Savoirs factuels de base (DNB Pro)
Sortie : Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (CAP, BEP)
Commentaires validation
- Diplôme travail